Slovensko (EUR)
Česko (CZK)
Hybridní nádobí se v posledních letech dostává do popředí zájmu. Slovo „hybrid“ slibuje to nejlepší z obou světů: univerzální pánev, která kombinuje pevnou kovovou konstrukci s nepřilnavým povrchem a zvládne skoro všechno. Na první pohled jde o ideální řešení. Místo několika různých pánví stačí jedna, která má nabídnout široké využití.
Co hybridní pánev skutečně nabízí
Hybridní pánev má nepřilnavý povrch, který znáte, ale navíc je na něm viditelná nerezová mřížka. Ta funguje jako ochranná síť: chrání povlak a dává pánvi odolnost, takže můžete klidně použít i kovové načiní. Díky tomu se hybrid chová jako nepřilnavá pánev, ale vydrží mnohem víc.
Kde hybrid nenahradí specializované pánve
Je ale dobré mít realistická očekávání. Hybridní pánev je univerzál, nikoliv specialista.
Nepřilnavost zpravidla nedosahuje stejné úrovně jako klasická keramika nebo tradiční nepřilnavé povlaky. Jídlo se sice nepřipaluje, ale hladký efekt keramiky zde chybí.
Vlastnosti nerezu, jako je extrémní odolnost nebo schopnost perfektního opékání, nejsou v hybridním provedení úplně stejné. Struktura povrchu je jiná a výsledky se mohou lišit.
Z tohoto pohledu je hybrid spíše kompromisem, který kombinuje kousek z každého světa, ale nikdy nenabídne absolutní maximum.
Pro koho je hybridní pánev ideální
Právě proto je důležité vědět, pro koho má hybrid smysl:
- pro ty, kteří chtějí jednu pánev na většinu jídel a nechtějí řešit, po které sáhnout
- pro menší domácnosti nebo kuchyně, kde není prostor na více druhů nádobí
- pro uživatele, kteří hledají praktičnost a univerzálnost
Naopak pro ty, kteří chtějí dokonalou nepřilnavost nebo profesionální výkon nerezu, bude lepší sáhnout po specializovaných pánvích.
Ne všechny hybridní pánve jsou stejné
Je také dobré vědět, že pod označením „hybridní“ se skrývají různé technologie. Některé pánve staví na povlacích s PTFE, jiné na keramice. Rozdíl je zásadní nejen z pohledu výkonu, ale také zdravotní nezávadnosti a dlouhodobé udržitelnosti.
Elmich se rozhodl pro keramické hybridní pánve. Důvody, proč značka nepoužívá PTFE a PFAS, jsou popsány podrobněji zde.
Shrnutí
Hybridní pánev má své místo v moderní kuchyni. Ne jako náhrada za špičkovou keramiku nebo profesionální nerez, ale jako praktické řešení pro ty, kteří chtějí jednoduchost a univerzálnost v jednom kusu nádobí. Přináší dostatečný výkon pro většinu situací a díky keramickému povlaku v provedení Elmich navíc bez kompromisů v otázce zdraví a bezpečnosti.
