Keramické nádobí je oblíbené pro svůj čistý povrch, elegantní vzhled a snadné používání. Dobře se na něm vaří s minimem tuku, jídlo se nepřipaluje a úklid je rychlý. Aby ale vydrželo dlouho stejně spolehlivé jako na začátku, stačí dodržovat pár jednoduchých pravidel.

1. Šetrné náčiní

Keramický povrch se nejlépe snáší s dřevem, silikonem nebo plastem. Kovové obracečky či vidličky mohou povrch poškrábat a zkrátit jeho životnost.

2. Střední teplota

Keramika nejlépe funguje při středním ohřevu. Prudké rozpálení prázdného hrnce nebo pánve jí nesvědčí a může zkrátit životnost povrchu.

3. Olej s mírou

Velkou výhodou keramiky je možnost vařit téměř bez tuku. Když už se olej používá, je lepší přidat jen malé množství až do rozehřátého nádobí. Přebytek se může připékat a zhoršit nepřilnavost.

4. Jemné mytí

Po vaření je vhodné nechat nádobí trochu vychladnout a pak ho umýt teplou vodou s trochou saponátu. Drátěnky nebo abrazivní houbičky povrch snadno poškodí. Myčka je sice pohodlná, ale ruční mytí je k povrchu šetrnější.

5. Bezpečné skladování

Pokud se hrnce nebo pánve ukládají na sebe, vyplatí se mezi ně vložit utěrku nebo papírový ubrousek. Zabrání se tak poškrábání povrchu.

6. Pozor na teplotní šoky

Keramice nesvědčí prudké ochlazení. Rozpálený hrnec nebo pánev je lepší nechat nejdřív přirozeně vychladnout, než se opláchne studenou vodou.

Shrnutí

Keramické nádobí je spolehlivým pomocníkem v kuchyni, pokud se o něj dobře pečuje. Pár jednoduchých návyků – správné náčiní, střední teplota, jemné mytí a bezpečné skladování – stačí k tomu, aby si zachovalo své vlastnosti opravdu dlouho.

Elmich používá moderní keramické povlaky, které vynikají odolností i bezpečností. Díky správné péči může takové nádobí sloužit roky při každodenním vaření.