Recepty do vaší kuchyně

Smažená rýže s Kimchi od Erika Haibazo

Hledáte rychlý, chutný a aromatický recept, který rozzáří váš oběd nebo večeři? Vyzkoušejte kimchi smaženou rýži se slaninou. Jemně pikantní, slaně nasládlá a neuvěřitelně voňavá – ideální na využití zbylé rýže. Ingredience (2-3 porce) • 500 g uvařené jasmínové rýže• 100 g slaniny (nakrájené)• 2 lžíce neutrálního oleje• 2 vejce (rozšlehaná)• 1 šálek míchané zeleniny• ½ šálku kimchi (nakrájeného)• 2 lžíce šťávy z kimchi• 1,5 lžíce sójové omáčky• 1,5 lžíce ústřicové omáčky• 1,5 lžičky tmavé sójové omáčky• ¼ šálku jarní cibulky Postup:
 Na velké pánvi Elmich rozehřejte 2 lžíce oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte nakrájenou slaninu a smažte ji, dokud nebude krásně zlatavá a křupavá. Posuňte slaninu na okraj pánve a nalijte do středu rozšlehaná vejce. Rychle míchejte, aby se vejce upekla na jemnou míchanici. Přisypte míchanou zeleninu a nakrájené kimchi. Restujte 2–3 minuty, aby zelenina zůstala křupavá a kimchi uvolnilo svou typickou vůni. Přidejte uvařenou rýži a dobře promíchejte se směsí. Přilijte sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, tmavou sójovou omáčku a šťávu z kimchi. Vařte ještě 3–4 minuty, dokud se všechny chutě nespojí. Nakonec vmíchejte nasekanou jarní cibulku. Podávejte horké, ideálně přímo z pánve. Tipy od Elmich:• Pro extra chuť můžete přidat sezamová semínka nebo čerstvé chilli plátky.• Pokud máte zbytky rýže z předchozího dne, jsou ideální – recept bude ještě lepší.• Na tento recept použijte nepřilnavý keramický wok Elmich, který je skvělý na rychlé smažení – zvládne vysokou teplotu, větší porce i intenzivní míchání bez připalování. Díky němu se každý kousek rýže a zeleniny perfektně propeče a zachová svou chuť. Postup s videem najdete u Erika na Instagramu @erik.haibazo