Hledáte rychlý, chutný a aromatický recept, který rozzáří váš oběd nebo večeři? Vyzkoušejte kimchi smaženou rýži se slaninou. Jemně pikantní, slaně nasládlá a neuvěřitelně voňavá – ideální na využití zbylé rýže.

Ingredience (2-3 porce)

• 500 g uvařené jasmínové rýže
• 100 g slaniny (nakrájené)
• 2 lžíce neutrálního oleje
• 2 vejce (rozšlehaná)
• 1 šálek míchané zeleniny
• ½ šálku kimchi (nakrájeného)
• 2 lžíce šťávy z kimchi
• 1,5 lžíce sójové omáčky
• 1,5 lžíce ústřicové omáčky
• 1,5 lžičky tmavé sójové omáčky
• ¼ šálku jarní cibulky
 
Postup:


1. Na velké pánvi Elmich rozehřejte 2 lžíce oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte nakrájenou slaninu a smažte ji, dokud nebude krásně zlatavá a křupavá.
2. Posuňte slaninu na okraj pánve a nalijte do středu rozšlehaná vejce. Rychle míchejte, aby se vejce upekla na jemnou míchanici.
3. Přisypte míchanou zeleninu a nakrájené kimchi. Restujte 2–3 minuty, aby zelenina zůstala křupavá a kimchi uvolnilo svou typickou vůni.
4. Přidejte uvařenou rýži a dobře promíchejte se směsí. Přilijte sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, tmavou sójovou omáčku a šťávu z kimchi. Vařte ještě 3–4 minuty, dokud se všechny chutě nespojí.
5. Nakonec vmíchejte nasekanou jarní cibulku. Podávejte horké, ideálně přímo z pánve.

Tipy od Elmich:

• Pro extra chuť můžete přidat sezamová semínka nebo čerstvé chilli plátky.
• Pokud máte zbytky rýže z předchozího dne, jsou ideální – recept bude ještě lepší.
• Na tento recept použijte nepřilnavý keramický wok Elmich, který je skvělý na rychlé smažení – zvládne vysokou teplotu, větší porce i intenzivní míchání bez připalování. Díky němu se každý kousek rýže a zeleniny perfektně propeče a zachová svou chuť.

Postup s videem najdete u Erika na Instagramu @erik.haibazo