Komu by nezachutnal karamel? Tohle sladké zlato dokáže posunout vánoční cukroví na úplně nový level a navíc z něj snadno vytvoříte krásný jedlý dárek.

Pojďme si ho připravit společně a rovnou z něj vykouzlit i skvělé vánoční košíčky. S keramickým nádobím Elmich to zvládnete hravě a bez stresu.

Ingredience

Na košíčky:

• 150 g datlí
• 50 g kešu
• 50 g lískových ořechů
• 30 g ovesných vloček
• špetka soli
• 1 lžíce kokosového oleje

Karamel (využijeme jen polovinu dávky):

• 400 ml plnotučného kokosového mléka v plechovce
• 180 ml rýžového, agávového nebo javorového sirupu
• ½ lžičky soli

Na dokončení:

• 12 pekanových ořechů
• 150 g rozpuštěné 70% čokolády
• nasekané pekanové ořechy a pufovaná quinoa na ozdobu

 
Postup:


1. Příprava karamelu: Do hrnce Elmich nalijte celé kokosové mléko, přidejte sirup a sůl. Promíchejte a zahřejte na mírném plameni. Jakmile směs začne probublávat, stáhněte teplotu a nechte jen lehce bublat cca 1 hodinu, dokud karamel tmavne a houstne.
   
   💡 Tip: Nechte karamel trochu tekutější, aby se s ním dobře pracovalo. Pokud příliš ztuhne, stačí ho krátce zahřát. Hotový karamel přelijte do sklenice a nechte mírně zchladnout.

   
   
2. Příprava košíčků: Rozmixujte kešu, lískové ořechy, ovesné vločky, špetku soli, datle a kokosový olej na lehce lepivé těsto. Natlačte ho do silikonových formiček nebo košíčků a vytvořte malý důlek uprostřed. Do každého důlku dejte lžičku karamelu, vložte pekanový ořech a zalijte rozpuštěnou čokoládou. Na závěr ozdobte nasekanými pekanovými ořechy a pufovanou quinoou.

   
   
3. Dokončení: Košíčky nechte ztuhnout v lednici a poté servírujte. Jsou sladké, nadýchané, karamelově voňavé a skvěle se hodí jako vánoční dárek.

Postup s videem najdete u Marušky na Instagramu @maruskaveg