Slovensko (EUR)
Česko (CZK)
Krémové, jemně pikantní a hotové do 30 minut
Pokud milujete hřejivé asijské chutě, tohle jemně pálivé žluté kari si zamilujete. Kuřecí maso, brambory a mrkev se krásně spojí v kokosové omáčce plné thajských vůní. Skvělá volba pro rychlou večeři i víkendové vaření.
Ingredience (pro 4 porce):
• 2 lžíce oleje (např. řepkový nebo kokosový)
• 1 menší cibule, nakrájená nadrobno
• 2–3 lžíce thajské žluté kari pasty (podle chuti)
• 400 ml kokosového mléka
• 2 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 2 mrkve, nakrájené na kolečka
• 2 kuřecí prsa, nakrájená na menší kousky
• 100–150 ml vody nebo vývaru (dle potřeby)
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvý koriandr nebo jarní cibulka na ozdobu
• k podávání: jasmínová rýže
Postup:
1. V hlubší pánvi nebo kastrolu rozehřejte olej a osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte kari pastu a krátce orestujte, až se rozvoní (asi 1 minutu).
2. Přilijte kokosové mléko a dobře promíchejte. Přidejte brambory a mrkev a nechte 5–7 minut jemně vařit.
3. Vložte kuřecí maso a případně přilijte trochu vody nebo vývaru, aby bylo vše pěkně ponořené. Zakryjte a vařte dalších 10–12 minut, dokud nejsou brambory měkké a maso hotové.
4. Osolte, opepřete a podle chuti můžete přidat špetku cukru nebo limetkovou šťávu.
5. Podávejte horké, posypané čerstvými bylinkami a s porcí rýže.
